A Forlì apre Aura Pasticceria, un nuovo spazio dedicato al gusto e alla calma

Sabato 7 febbraio l’inaugurazione in viale Italia 54 negli storici locali della Pasticceria del Viale

Forlì si prepara ad accogliere una nuova realtà nel panorama dell’artigianato dolciario. Sabato 7 febbraio alle 16.30 inaugura Aura Pasticceria, in viale Italia 54, all’interno degli spazi storici che per oltre quarant’anni hanno ospitato la Pasticceria del Viale. Un luogo che rinasce con una nuova identità, mantenendo un forte legame con la tradizione del quartiere e della città.

Aura è il progetto di Linda Strocchi, 33 anni, pasticcera forlivese con un percorso professionale costruito tra Italia ed estero e maturato negli ultimi anni a Padova. Qui ha lavorato al fianco del maestro AMPI Denis Dianin, arrivando a ricoprire un ruolo manageriale nella gestione del laboratorio e del punto vendita, un’esperienza che ha contribuito a definire una visione solida e consapevole del mestiere artigiano.

Il nome scelto racchiude il senso dell’intero progetto: Aura come atmosfera, luce, emozione. Una pasticceria contemporanea che mette al centro la cura, la tranquillità e il rispetto dei tempi, dalla lievitazione alla produzione, fino alla progettazione di ogni dettaglio. Una filosofia che si traduce in un approccio attento e misurato al lavoro quotidiano, lontano dalla frenesia e orientato alla qualità.

Il locale è stato completamente rinnovato negli interni e ospita una proposta che spazia dalle colazioni artigianali a una vetrina dedicata a torte, crostate e lievitati. L’offerta comprende anche macaron, una selezione di prodotti salati e piccoli stuzzichini pensati per pause pranzo leggere e momenti di aperitivo. Non mancheranno i grandi classici delle festività, come panettoni e colombe, oltre alle torte personalizzate per eventi e ricorrenze speciali.

Accanto alla produzione quotidiana, Aura nasce con una vocazione più ampia, aprendosi anche a eventi, workshop e corsi di pasticceria, concepiti come occasioni di formazione e condivisione per chi desidera avvicinarsi a questo mondo con curiosità e attenzione.

All’esterno, il locale dispone di un dehors con circa 20-25 posti a sedere, prenotabile e destinato anche all’organizzazione di degustazioni ed eventi. Il servizio d’asporto e le consegne saranno supportati dal coinvolgimento della famiglia di Linda, rendendo Aura un progetto fortemente umano e condiviso.

L’inaugurazione di sabato 7 febbraio, con un piccolo buffet e un brindisi di benvenuto, segna così l’inizio di un nuovo capitolo per uno spazio storico della città: non una semplice apertura commerciale, ma la nascita di un luogo dove il tempo rallenta, il lavoro è pensato e ogni dolce racconta una storia.